正宗的狮子头，做法惊人简单！

狮子头是扬州十大名菜之一，由猪肉为主要原料制成，口感鲜美，肥而不腻。狮子头采用拍打方式制作，使肉香更加入味，口感更加嫩滑。

用料：500克猪肉，1个大白菜，3根香葱，30克姜末，适量的料酒、盐、糖和酱油。

1. 先将猪肉切成肉末，再用力猛拍，使肉质变得细腻。
2. 将香葱切成小段，下锅煸炒，加入姜末和猪肉末一起煸炒几分钟。
3. 加入适量的料酒和清水，盖上锅盖，煮10分钟左右。
4. 将白菜分成若干块，铺在锅底，将做好的肉馅球摆放上面。
5. 淋上适量的酱油、盐和糖，再加入清水入锅，大火煮12分钟左右。
6. 最后，撒上葱花，出锅即可。

狮子头做法简单，而且价格便宜，非常适合家庭制作和招待客人。做好的狮子头色香味俱全，肉质鲜嫩，营养丰富，深受人们喜爱。