酱油炒饭，是中国餐桌上的一道经典美食。但如果只是简单把米饭和酱油炒在一起，往往难免缺乏口感和层次感。今天，小编来分享一下，如何让酱油炒饭的味道更加美味。
首先，炒饭的关键在于饭的选择。最好选用前一天晚餐剩下的米饭，这样的米饭比较干燥，容易分散，不容易粘锅。而且，冷饭在加热的过程中会失去部分水分，口感更好。
其次，酱油的选择也很关键。尽量选用颜色透明，味道浓郁的老抽，可以让饭菜的色泽更好。如果喜欢咸一些，可以适量添加生抽。
最后，关于翻炒的方法。先把鸡蛋打散，放到锅里煎炒出锅。然后用同一个锅加少许油，放葱花爆香，再加人剩下的配料，充分翻炒后，加入饭菜和酱油，快速翻炒均匀，加少许胡椒粉和盐，翻炒均匀后出锅。
简单几个步骤，一盘美味的酱油炒饭就做好了。快去试试吧！
