罗汉果作为一种植物类药材，在食疗方面有不同的食用方法，对于有眼圈黑、长斑、消化不良等症状的人都有很好的健康益处。
首先，罗汉果可以用于泡茶，这是最简单的食用方式。将10克的罗汉果洗净后放入杯中，用80℃左右的水冲泡5分钟即可。这种方法对于缓解焦虑症、心脏病等有一定的缓解作用。
其次是炖汤。将罗汉果肉与鸡肉或鸡骨炖汤，可以去除腥味并滋润肝脾功效。或者将罗汉果切成小块，再用水煮至汁水变成紫色，称为罗汉果沙，也有清热解毒、滋补健脾的功效。
再者，罗汉果也很适合做水果沙拉。将罗汉果切片后，加入少许冰糖、柠檬汁等，放入冰箱冷冻后食用，可以起到清热解毒、生津止渴、减肥的作用。
