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红烧猪脚(【美食】又香又烫的红烧猪脚)

来源:梁希科普网

  红烧猪脚是广东省广州市传统名菜之一,选用猪脚为主要材料,因为猪脚黄壳油脂,炖制后以红亮油亮、肉烂汁浓、味美鲜香而受到人们喜爱。

  这道红烧猪脚的做法和炖传统的大鱼大肉一样,需要比较长的时间进行慢火炖煮,这样才会让香味渗透到每个角落。先将猪脚煮至八分熟,取出待用;将调料放入锅中小火爆香,倒入热水,放入猪脚,加盖慢火炖煮即可。

  如果你想要炖出更加美味的红烧猪脚,不妨加点冰糖,这样可以让肉质更加酥烂,口感更加柔嫩。红烧猪脚有着很高的营养价值,特别适合那些需要补身体的人食用,每周吃上一两次,对调养身体十分有益。

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