鸭腿是一道美味可口的食物，下面给大家介绍几种鸭腿的烤制方法及技巧。
1. 香脆鸭腿
材料：鸭腿、盐、胡椒粉、生姜、蒜、料酒、酱油、蜂蜜。
步骤：
1. 鸭腿洗净控水，用刀在鸭腿上划几刀，使其入味。
2. 将鸭腿放入容器中，加入适量盐、胡椒粉、生姜、蒜、料酒、酱油腌制30分钟。
3. 鸭腿取出，刷上一层蜂蜜，放入预热180℃的烤箱中烤制30分钟。
4. 可根据个人口味，再次刷上蜂蜜，继续烤制10分钟，至鸭腿表面呈现香脆的金黄色即可。
2. 酱香鸭腿
材料：鸭腿、生姜、大葱、料酒、酱油、糖、盐、五香粉。
步骤：
1. 鸭腿洗净控水，用开水焯水，去除血水。
2. 生姜切片，大葱切段。
3. 锅中加水烧开，放入鸭腿、姜片、葱段、料酒，煮10分钟。
4. 鸭腿捞出，用酱油、糖、盐、五香粉腌制1小时。
5. 将鸭腿放入预热180℃的烤箱中烤制40分钟，至表面焦黄即可。
这样，香脆鸭腿和酱香鸭腿就完成了，快去尝尝这美味的鸭腿吧！
