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鱼香肉丝的做法视频(鱼香肉丝的做法视频分享,超级简单又美味!)

来源:梁希科普网

鱼香肉丝是一道非常经典的川菜,起源于四川省成都市,它的名字来源于庖丁解牛中的“鱼香”,而肉丝则是用里脊肉削成条状的。虽然叫做鱼香肉丝,但是实际上并没有鱼香的味道。味道鲜美爽口,而且做法比较简单,爱吃川菜的朋友们赶快来试试吧!

食材

  • 猪里脊肉300克
  • 青椒半个,红椒半个
  • 小葱2根
  • 姜末适量
  • 蒜末适量
  • 料酒2勺
  • 盐适量
  • 酱油1勺
  • 醋2勺
  • 糖1勺
  • 淀粉适量
  • 色拉油适量

步骤

  1. 将里脊肉在切成细丝,加入料酒和淀粉拌匀腌制等待十分钟。
  2. 青椒和红椒洗净去籽切成丝,小葱切段。
  3. 准备鱼香汁:在碗中调入酱油,醋,糖,少许盐,淀粉搅拌均匀备用。
  4. 开火,起锅热油,先炒肉丝三成熟,盛出,锅中留底油,将青红椒丝和小葱段爆炒,再将姜末和蒜末倒入锅中炒香,接着将炒好的肉丝放回锅中,炒至熟烂。
  5. 倒入调好的鱼香汁,迅速炒匀出锅,装盘即可。
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