澳洲红蟹是一种珍贵的海鲜美食，因其鲜美可口、滋补养生而备受青睐。澳洲红蟹主产于澳洲西海岸，其中70%以上产自西澳洲州，被誉为“世界上最好的红蟹产地”。
澳洲红蟹体型巨大，硬壳鲜红，肉质鲜嫩、味美爽口。由于其生长期较长（约6年），且捕捞量有限，使其成为罕见之物，价格较高。不过，这并没有影响国内美食爱好者对其的喜爱和追捧。
澳洲红蟹种类繁多，既有吃起来肥美鲜嫩的浅滩红蟹，也有劲道十足的深海大闸蟹。除了可以烹制各种海鲜美食，如蟹粉小笼、清蒸蟹，还可以用来煲汤、蒸饺等。而且，澳洲红蟹富含蛋白质、微量元素、多种维生素，具有滋阴润燥、补肾养血等功效。
