在中国人的“菜篮子”里，芹菜、香菜、花菜这样的常见蔬菜大家都应该很熟悉了。不过，大家可能不太知道祖国大江南北的一味野菜——木天蓼。那么，木天蓼是什么？
木天蓼是马齿苋科、木天蓼属的多年生草本植物，特别喜欢在河滩、碎石块地、田埂、路旁、荒地、坑沟等处生长。它的叶子有三个心形叶片组成，颜色有淡绿色到深绿色，而开花时则呈现出淡紫红色，味道偏苦。
但是值得一提的是，木天蓼其实是一味传统中药，能够治疗肝炎、甲肝、胃病等疾病。事实上，早期木天蓼就已经被认为是一种治愈“肝炎”的中草药。而且，木天蓼黄素抑制癌细胞的成长和蔓延能力也被广泛的研究。
但是，最近几年，人们开始发现，在广东、江西等地，木天蓼还可以当作美食来吃！
比如，用鲜木天蓼做在水煮鱼里，味道会更加的鲜美。又比如，木天蓼炒蛋之所以大受欢迎，是因为它能够增加菜肴的清爽感，而里面的胡萝卜素也具有很好的保健作用。此外，还有人用木天蓼搭配芹菜、猪肉等材料，做成一道道美味佳肴。
在野外寻找食材是众多户外爱好者热衷的事情。当然，要确保自身安全，不吃未知的野菜和未明确的动植物。如今，通过各种渠道获得这个可口的美食也是非常容易的事情。不妨试试在餐桌上加一株木天蓼怎么样呢？（文章来源：头条号美食控）
