作为中国流行的小吃，鸡蛋饼具有口感独特、营养丰富、方便快捷等特点，是现代快节奏生活中越来越流行的早餐美食。
鸡蛋饼的起源可追溯到中国古代。早在东汉时期，就已有类似饼的食品被称作窝头、饼儿，就像现在的鸡蛋饼一样，是方便携带、营养均衡的早餐食品。
在宋朝时期，各地的饼儿形状和做法不断改良，其中包括了最初的肉夹馍等。到了元代，经过世界范围的交流，麦饼、炸糕、麻花等开始进入中国市场。这些外来食品的加入，促进了中国饮食文化的创新。
现如今，鸡蛋饼已成为了许多地方的特色美食，随处可见小贩煎制而成的鸡蛋饼，甚至一些饭店高档化推出“鸡蛋饼套餐”，以迎合多样化的顾客需求。
