手把手教你猪肝怎么炒好吃

喜欢吃猪肝的朋友，猪肝怎么炒才能好吃是很重要的问题。猪肝虽有营养但口感却相对较腥，如果不炮制好就很难入口，那么应该怎么炒好吃的猪肝呢？下面请看小编的介绍。

猪肝处理

猪肝中的下脚脚和血块都需要处理掉，这些血水和脚脚会让猪肝散发出臭味，对于猪肝的口感也会产生影响。

腌制十分钟

将切好的猪肝放入碗中加入适量的盐、料酒和生姜进行腌制10分钟，这能帮助去腥增加口感，同时也可以让肝质更加紧实。冲洗干净之后，把猪肝放入水中焯水至变色捞出。

炒制过程

1.配菜准备。胡萝卜、青椒、洋葱等都是不错的搭配，这样不仅增加了口感还能增加猪肝的营养价值。

2. 热油锅，先用少量油煸炒姜片，待油香出锅后放入猪肝翻炒至变色，放入其他配菜后继续翻炒。

3. 调味，放入适量的盐和鸡精，炒匀。

猪肝炒好吃的方法大概就是这样了，注意腌制的时间不宜过长既可以去腥又不会破坏猪肝的细腻口感。希望大家都能够在家中动手，做出美味的热菜。