金针菇是一种营养价值极高的蔬菜，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素以及铁、钾、钙等矿物质元素。经常食用金针菇有利于增强免疫力，促进新陈代谢，缓解疲劳等功效。下面介绍几种常见的金针菇做法。
1. 清炒金针菇
将金针菇洗净，控干水分。葱姜蒜切成末。锅里放油，稍微多一点，烧热后加入葱姜蒜末爆香。然后加入金针菇翻炒，用盐调味。不需要加很多佐料，保留金针菇的鲜香味。
2. 金针菇炒肉片
将金针菇切成段，洗净，控干水分。瘦肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉码糊腌制约30分钟。入锅煸炒至变白，加葱姜蒜和金针菇炒匀，加盐和生抽调味，加适量水，小火煮至金针菇熟透即可。
3. 金针菇炖豆腐
豆腐切块，金针菇洗净，控干水分。锅中加入适量水，放入豆腐和金针菇，加盐适量，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，再加点香菜，即可出锅。
以上几种方法不仅简单易上手，而且美味可口，更重要的是对健康十分有益。欢迎大家在家里试试这几种美味的金针菇做法。
