我们平常在喝牛奶的时候，会不会遇到挑战"是否过期"这道坎呢？因为很多时候，我们买完牛奶放冰箱，喝之前可能已经过了保质期。这种情况下，大家是否会想，过期牛奶能喝吗？
首先我们先回顾一下，保质期的定义：指在产品在规定的条件下，所保持特定功能所需的最长时间。实际上，在这个保质期之后不等于这个产品就不能再食用了，而是说在保质期内产品始终保持着良好的品质和营养成分。那么，过期的牛奶真的不能再喝吗？
过期的牛奶还能不能喝，并没有一个标准的答案。一般来说，过期的牛奶会发生化学反应、菌落数增加，乳酸杆菌变成有害菌，细菌分解成毒素，呈现酸味和奶酪味，可能会让你出现食物中毒等症状。所以如果你还想保持身体的健康，建议最好不要去尝试过期的牛奶。
但是，过期的牛奶如果保存条件较好，这种影响可能会减小。家里面储存牛奶的方法对于是否快的变质影响较大，建议不妨选择对你家里来说更合适的储存方法，一般来说方法是相似的。同时，在购买的时候，可以注意生产日期以及保质期，将保质期较长的牛奶放在最里面，保证冷藏库的温度。如果买多了，记得尽快食用，不要给海鲜、肉类等腐烂食品放在一起。
总的来说，还是尽量避免过期牛奶的食用，对身体健康还是十分不利的。有怀疑的可以选择自己动手试试，对于身体健康不要大意。
